Este domingo se ha realizado la tercera edición del Concurso Nacional de Perros Truferos Sierra de Moncayo, en la que participarán una veintena de canes procedentes de diferentes puntos de España. Por un lado vemos como el glifosato y otros herbicidas tienen un efecto positivo sobre la concentración de micelio en la trufa y las micorrizas, pero también sabemos que el glifosato puede acumularse en las trufas que después recolectamos. Esa manteca luego, puede ser congelada y usarse como condimento sobre carnes, Fresco Tuber Borchii arroces y pastas La sexta edición de la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo finalizó este domingo con un gran éxito de participación. El jurado del Concurso de las Mejores Trufas ha estado compuesto por Isabel Bertolín, Lina Soler y Alicia Bertolín, integrantes del panel de cata de la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Teruel (Atruter). Metido en faena, calado el limpio gorro blanco, ceñido el delantal sobre la panza, que empezaba a redondearse, daba vueltas Norberto, atendiendo a que el envío fuese perfecto, ya que los platos, sin duda, lo eran.
