A finales o principios del invierno, con permiso, recoge nueces de laurel. En el Pirineo francés, en cambio, era otra cosa. Borda del Pirineo y robledal. nSi fuéramos jóvenes
cabeza cuando sus pensamientos se estrellaban contra los acantilados de la vieja cultura de la montaña. Precisamente la miseria del pasado ha sido un lastre que impide apreciar las posibilidades de nuestra ciencia y además manifiesta el peligro de tantas `subvenciones' improvisadas, destructoras de la cultura eficaz del pasado. Ese rasgo en el comportamiento de nuestras mancomunidades ganaderas, en especial la de Guara, nos basta para ver que conviene aprovechar esa cultura, la gestión correcta de antes, ahora perdida por `un abandono' inexplicable; eso acontece cuando ya conocemos la fisiología de las plantas con tantos principios funcionales, ecológicos, que nadie aplica. Se diluía la última revuelta del camino, donde se desangró aquel miliciano. Y, finalmente, en el esclerótico cauce del arroyo Rimalo, se había proyectado otra urbanización de estilo neo-pirenaico que llevaría el placentero nombre de La Calma
Casi todos presentan elementos arqueológicos augusteos, aunque sus transformaciones fundamentales parecen tener lugar a finales del siglo I d.C. Esta ciudad jugará un papel muy importante en los conflictos del siglo I a.C., participando activamente en las clientelas de los beligerantes, como Pompeyo o Sertorio. Los conjuntos epigráficos honoríficos de Labitolosa y Barbotum muestran una parte de la decoración de dichos centros públicos en el siglo II: como en las otras ciudades romanas de la misma época, las del Prepirineo estaban decoradas con estatuas al emperador y a las divinidades del Panteón romano. En el caso del territorio pirenaico, a las principales ciudades preexistentes, se añadieron como capital de ciuitates, establecimientos mucho más pequeños (como Labitolosa), a veces incluso salidos de la nada, pero cuya posición geográfica les permitía controlar un valle prepirenaico Sin embargo, salvo en el caso de Labitolosa, en el que las excavaciones ininterrumpidas durante veinte años han permitido conocer de forma aproximada la organización urbana de la ciudad, en el resto de las ciudades la falta de excavaciones sistemáticas o las excavaciones esporádicas en suelo urbano no permiten conocer en su totalidad los vestigios ni aproximarse a su evolución urbana. Nosotros mismos minuciosamente seleccionamos, manipulamos y lo envasamos directamente a la lata en nuestros centros de selección de trufas y setas.
Para cerrar, en Barcelona se contó con la participación de 28 empresas de turismo y 16 periodistas especializados en el sector que conocieron la oferta nacional y probaron platos como ceviche Jipijapa, llapingachos, encocado de camarón, trufas, brownies de cacao y bombones de chocolate ecuatorianos. En el segundo día la comitiva ecuatoriana llegó a París, donde expuso el destino ante 35 invitados especiales y expertos del público francés En Zurich la presentación del destino tuvo a más de 20 empresarios del sector turístico local y 10 representantes de medios de comunicación especializados en viajes. 31 representantes de empresas de negocios turísticos de Italia y 16 medios especializados en viajes asistieron a la presentación de destino en Milán, donde la gastronomía ecuatoriana estuvo representada por delicias como pan de yuca, ceviche de pescado con salsa de maní, sánduche de chancho, empanadas de queso, tartar de frutos tropicales y bombones de chocolate. Esta actividad estuvo acompañada de la degustación de empanadas rellenas de carne, ceviche de pescado con salsa de maní, llapingachos con salsa de aguacate, patacones rellenos de pico de gallo, mousse de chocolate con menta, churros de chocolate y café nacional.
Si se desea prolongar su vida útil, se puede congelar rallada o en láminas, aunque se perderá parte de su sabor y aroma. Con ese primer préstamo que le dieron, pudo montar el primer obrador que tuvo en Móstoles, en febrero de 2020. Vive bajo tierra, en simbiosis con las raíces de encinas, robles y avellanos principalmente, aunque también vive asociada a las raíces de algunos pinos (halepensis y silvestris) y estepas o jaras (Cistus albidus), generalmente en tierras calizas. También se puede congelar rallada o en láminas para prolongar su vida útil, aunque se perderá parte de su sabor y aroma. El silencio era lúgubre. Además, es importante no lavarla antes de su uso, ya que esto puede acelerar su descomposición Evita lavarla antes de guardarla, ya que esto aceleraría su deterioro. Además, se están utilizando técnicas de deshidratación y envasado al vacío, que también permiten conservar la trufa Mesentericum por más tiempo sin perder sus cualidades. La refrigeración es el método más común utilizado para conservar las trufas, ya que ayuda a ralentizar el proceso de maduración y evita la proliferación de bacterias. Su principal vía de venta era el canal Horeca, trabajando con restaurantes y aunque tenía web y vendía algo online, aquel era su punto fuerte.
