Изключително важно е да купите куче, което е обучено за всички видове трюфели и работи на терен. Изключително ценна е ролята на определени породи кучета, които действчерни и бели свежи трюфелително са не просто полезни, а задължителни при култивирането и отглеждането на трюфели. Сигурно и Вие сте чували,че има определени породи кучета за трюфели. Страната е позната и доста известна с многообразието от видове трюфели, които се откриват в определени области. Те надушват ароматните подземни гъби от дълго разстояние и действително ще ви пътят към мястото, където ще откриете доста добри находки и големи екземпляри. В човешкия мозък анандамидът, както и другите невромедиатори, се прикрепя към рецепторите на повърхността на клетките - подобно на ключ, който влиза в ключалка. Цената изглежда висока, но като се замислите, че още с първите 2-3 килограма намерени трюфели, кучето вече е на печалба, ясно ви е, че не е лоша инвестиция. Освен, че се ползва захранка с трюфели, добре е когато кучето е от една от няколкото специализирани в търсенето на трюфели породи кучета.
Държавата тръгна да изсветлява бизнес с трюфели в България, за който се смята, че осигурява препитание на до 30 000 души и има годишен оборот до 200 млн. Трюфелите се добавят в различни видове паста - равиоли, спагети, тортелини, като изцяло променят вкуса и аромата на приготвеното ястие. Съветваме Ви да разбъркате добре преди употреба и да добавите като финален щрих върху вече приготвеното топло ястие. До няколко години те колонизират цялото дърво и след петата година вече имате трюфели. Има такива, които са доказали своите качества и наистина могат да предоставят възможност за бързо и ефективно откриване на огнището, където вече има добри екземпляри. По 1 година и 9 месеца ефективно лишаване от свобода при първоначален общ режим бе наложено на Думанов и Петков, и глоби, съответно от 20 000 и от 1000 лева. За да намира трюфели, едно куче трябва да бъде обучавано в продължение на поне 6 месеца от специалисти и за самото обучаване се изразходват на 2 килограма от скъпите гъби.. Задължително е да тествате способностите му да намира заровени трюфели. Едно правилно обучено куче за търсене на трюфели - освен, че намира трюфела и ви показва къде точно е той, го изравя и чак тогава вдига глава.
Въпреки това гурме гъбите могат да бъдат намерени по целия свят - дори чак в Нова Зеландия и Китай. Има дори конкретни и специално предназначени за обучение на кучета програми, които дори и у нас могат да бъдат използвани от предприемачи решили да се развиват в трюфелното производство. Сред тях са годни за консумация, условно годни за консумация и дори отровни. Подходящ за консумация с ризото, омлети, меса, картофено пюре, пица , брускети и много други. Защото имаше данни за много по-крупна дейност, които обаче така и не прераснаха в доказателства, макар прокуратурата да се потруди здраво. Той поясни, че това не са разходите за хотели, а са дневните пари, които командированите служители получават. „Проблем беше, че от аграрното министерство се забавиха много със заповедта, която да въведе новите изисквания, така че да важи позволителното за лов на трюфели на национално ниво, както ни беше обещано", коментира за сайта Агри.БГ Светлозар Сидеров, председател на Национална федерация на ловците на трюфели в България. В алтернатива се въведе вариант с фиксиран размер от 30 лева за всеки месец, през който се събират гъби и плодове.
Вкусът им се характеризира с подчертан билков и плодов акцент. Цената им варира в зависимост от вида трюфел и наличното количество. След последните данъчни промени търсачите на трюфели и диворастящи гъби освен фиксирания патентен данък, който се събира от общините, трябва да плащат и осигуровки, така че работата им в горите да се води за стаж. Народните представители официално въведоха данък върху събирането на диворастящи гъби и плодове. Доходите от този данък ще бъдат облагани веднъж годишно. Този данък ще засегне близо 30 000 регистрирани лица в тази сфера, включително и бранителите на трюфели, с изключение на лечебните растения.